Depuis dix ans, les Français consomment moins de viande. C’est ce que révèle une étude menée par FranceAgriMer, publiée en septembre dernier. Motifs de cette désaffection : une prise de conscience écologique, les crises sanitaires (vache folle, hormones) et la crise économique. En boucherie et en grande surface, le prix de la viande a grimpé de 40 % en dix ans. Consommer de la viande relève donc du luxe pour nombre de ménages. Il existe cependant des moyens de réduire la facture.
Achetez directement chez les éleveurs
La plupart d’entre eux proposent leur production en ligne. Les produits sont le plus souvent à retirer sur place, mais ils peuvent parfois être livrés à domicile. Regroupez-vous entre voisins, collègues ou amis, car les ventes se font par colis, de 10 kg en moyenne. Vous recevrez des morceaux frais découpés, choisis et conditionnés sous vide, que vous pourrez congeler.
Exemples : colis de veau panaché 5 kg (côtes, escalopes, rôtis, blanquette, osso bucco, plat de côtes) pour 65 €; colis de bœuf panaché 10 kg (entrecôtes, tranches noix, rumsteck, bourguignon, jarret, plat de côtes) pour 110 €.
Approvisionnez-vous auprès des abattoirs industriels
Certains d’entre eux vendent en effet aux particuliers. Pour trouver ceux qui se trouvent près de chez vous, il suffit de chercher dans les Pages jaunes et de les contacter pour vous assurer qu’ils vendent bien aux particuliers.
Privilégiez les grandes surfaces
Elles proposent des viandes proches de la date limite de consommation jusqu’à 50 % moins cher. « En revanche, évitez de les congeler », conseille Béatrice de Reynal, nutritionniste, « car les bactéries continuent de se développer sans que cela ne se perçoive ou ne se sente, ce qui peut se révéler très dangereux pour la santé ».
Ecomiam
L’enseigne propose de la volaille, du porc et du bœuf 30 à 50 % moins cher qu’en grande surface et qu’en boucherie. Le concept : des camions réfrigérés sillonnent la France et vendent leurs produits au détail, ou par colis de plusieurs kilos à un prix alors encore plus attractif. Créée en 2009, Ecomiam se déplace dans toute la région Bretagne. Elle propose des viandes de qualité, issues de filières de production locales. L’enseigne (qui n’a qu’un seul magasin) a peu de frais de logistique et de distribution, supprime tous les intermédiaires et passe directement du producteur au consommateur via son site internet.
Exemples : colis de 4,32 kg de steaks de bœuf hachés pour 25,20 € (soit 5,80 € le kg) ; à l’unité, 6 biftecks pour 4,70 € (soit 6,53 € le kg).
Novoviande
C’est une boucherie traditionnelle qui pratique des prix hard discount : des promos proposent entre 15 et 50 % de réduction, et une opération « 1 acheté = 1 gratuit » a été mise en place chaque jeudi. L’enseigne dispose de 16 magasins en Ile-de-France. Ses viandes sont issues de producteurs français ou européens (Allemagne, Irlande, Belgique), en fonction du meilleur rapport qualité-prix. Elle a également un site Internet, www.novoviande.fr.
Exemples : magret de canard du Périgord à 13,90 € le kg ; côte de bœuf à 11,90 €; ris de veau à 19,90 € le kg.
6 commentaires:
je me demande si on achète sa viande sur Internet, comment elle arrive quand on la reçoit. elle marche peut-être toute seule, au vu des délais postaux parfois rencontrés...
Bon lundi Francis
Bonjour, Francis, bonne journée, je mange très peu de viande
Ici le ciel est gris ce matin
Bisous
Suzanne
Le pouvoir d'achat s'en va en peau de chagrin.
Bonne journée bises Jacqueline
Bonjour Francis
Et bien, j'ai peur de manger de la viande maintenant! Je sais qu'il ne faut pas toujours faire attention mais depuis quelques temps, je n'ai vraiment plus envie d'en acheter
Je te souhaite une bonne journée
Bises
Francine
kikou p'tit loup
comme Mariuss j'me demande comment elle va arriver si j'la commande sur internet.lol
bonne soirée
bisouxxx baveuxxx
je préfère acheter sur place vu la distance
passe une très belle fin d'après midi
bisous
•-~·*'Ś Ő Ń Ŷ Á'*·~-•
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