Sans arômes ou colorants artificiels»...La tendance du BIO ne fait que commencer... Les consommateurs sont de plus en plus nombreux a réclamer des arômes naturels plutôt que des arômes artificiels. Résultat: De nouveaux produits arrivent sur le marché.
Cette nouvelle tendance aux additifs naturels poussent les scientifiques a se tourner davantage vers les produits naturels pour extraire des exhausteurs de goût. Unilever cherche notamment des solutions pour réduire la teneur en sel des aliments en employant des bouillons-cube.
Et le nouvel aliment «miracle» qu'on nous annonce: c'est le fruit du Baobab!
Il pourrait bien devenir le prochain alicament (aliment médicament) à la mode et tout ça grâce à ses propriétés antioxydantes!
Il faut s'attendre d'ici la fin de l'année à retrouver ce fruit africain dans les céréales, les barres énergétiques... etc.
Ses + :
Selon National Geographic, Il contient 6 fois plus de vitamines C que l'orange et 2 fois plus de calcium que le lait. Il est très riche en fer, ), en potassium et en magnésium . Il apporte aussi beaucoup plus de fibres que les pommes, les pêches, les abricots ou les bananes.
Le goût :
Utilisé depuis longtemps en Afrique, son goût exotique et acidulé est décrit comme un mélange de pamplemousse, de poire et de vanille. A l'intérieur de sa coque, de la taille de celle d'une noix de coco, la poudre du fruit se déshydrate naturellement sans intervention extérieur.
Renseignements sur le site www.nationalgeographic.com
Source: Food Navigator / National Geographic
http://legrandmorning.rtl2.fr/2011/09/chronique-nature-les-aromes-naturels.html
8 commentaires:
Vrai ...que du Naturel !
Marre de la chimie
de l'artificiel
Bonne journée Francis
Bises Anne
et les graines de baobab ! ne germent que si passées par l'estomac de l'éléphant (et ressorties par l'arrière de l'éléphant bien sûr....) un délice pour ce mardi Francis
Bonjour, Francis, enfin une bonne nouvelle, oui marre de la chimie
Bonne journée
Bises
Suzanne
Bonjour Francis
Il est temps d'avoir du naturel...
C'est bien important pour la santé...
Je te souhaite une bonne journée.
Bises
Francine
kikou p'tit loup
tu sais ce que j'pense du BIO ???
je te souhaite une bonne journée, ici grisaille mais pas froid..journée MÉNAGE... y'a du boulot.
bonne journée
bisouxxx baveuxxx
il est bon de tout essayer
Envoie moi un peu de fraîcheur
i ka fè cho , il fait chaud (rires)
belle journée
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Bonsoir Francis,
Tu as réussi à me mettre l'eau à la bouche, moi qui aime beaucoup les fruits, je serais curieuse de gouter, et rien ne vaut le naturel bien sûr.
Bonne soirée
Gros bisousssssss
Danièle
En effet le fruit du baobab fait ses premiers pas en occident, en France on le trouve sous la marque Baomix, sous forme de poudre, de barre de céréale, de pastilles à sucer. Vos références sont un peu erronées, je doute que l'auteur qui a écrit l'article original dont vous vous êtes inspiré a vraiment goûté le fruit. Il n'a pas le goût de la poire mais la texture de son nectar lorsqu'il est préparé à " la locale". Sa saveur est acidulée et son gout vraiment difficilement comparable. Quoi qu'il en soit c'est un produit exceptionnel au vu de ses propriété nutritionnel, et c'est aussi un très bon cosmétique! le baobab pourrait vite devenir indispensable dans nos placards!
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