Velouté de cèpes

Je reprends les recettes de cuisine ...Cette fois j'ai Baba pour m'ader ...suivez nous...
•150 g de cèpes surgelés
•1 échalote
•1/2 gousse d'ail
•15 g de beurre
•15 cl de bouillon de volaille
•15 cl de crème fraîche liquide
•persil
•sel
•poivre
Faire fondre dans un poèle le beurre et y faire revenir l'échalote et l'ail hâchés pendant 2 minutes.
Ajouter les cèpes surgelés et les faire cuire à feu moyen environ 7 minutes.
Ajouter le bouillon de volaille. Porter à ébullition puis ajouter la crème. Bien mélanger. Ajouter le persil, saler, poivrer et laisser mijoter à feu doux 15 minutes.
Hors du feu, mixer la préparation et la verser dans deux bols. Parsemer de persil. Servir bien chaud