Feuilletés de foie gras aux pommes

Pour 6 personnes :

une pâte feuilletée pur beurre, toute prête
un bloc de foie gras de 200 g environ (qui ne soit pas en bocal ou conserve de préférence pour pouvoir faire des tranches)
une pomme Golden ou Granny
2 oeufs
sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 10 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 30 mn

Dérouler votre pâte et découper 12 disques de taille égale (utiliser un bol pour vous aider).

2 Découper 6 tranches de foie gras de 1 cm d'épaisseur et les placer sur les disques de pâte. Saler et poivrer le foie gras.

3 Eplucher et découper la pomme en fins quartiers et en placer 2, ou 3 selon la taille, sur les tranches de foie gras.

4 Placer les autres disques sur les premiers, souder les bords avec du jaune d'oeuf et les badigeonner également de jaune d'oeuf.

5 Préchauffer le four à 165°C et enfourner les feuilletés placés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire environ 10 minutes, le temps que les feuilletés dorent.

6 A déguster avec une petite salade bien vinaigrée.


Pour finir... En fonction du foie gras et des pommes utilisées, il ne faut pas à rectifier l'assaisonnement ou à mettre plus de pomme.